Samen elke dag streven naar de top, dat kan alleen als ijzersterk duo. Door elkaar aan te vullen en samen dromen te verwezelijken. Hun filosofie is nuchter en helder. Blijf bij jezelf en geloof in je eigen kracht en visie.
Tommy Janssen Chef
“Als jochie van 12 jaar oud ben ik ooit begonnen met een bijbaantje in de keuken. Toen wist ik al dat ik niets anders wilde dan koken.
Tijdens mijn carrière heb ik veel kennis en ervaring mogen opdoen bij gerenommeerde zaken zoals restaurant Kasteel Heemstede* in Houten, De Burgemeester* in Linschoten, Amstel Hotel La Rive* in Amsterdam en Bentinck in Amerongen.”
Tommy en Vera hebben in 2020 samen stage gelopen bij één van ‘s werelds beste restaurants: restaurant Geranium*** in Kopenhagen. Tevens heeft Tommy in 2018 stage gelopen bij restaurant Hertog Jan*** in Brugge, dat ook behoorde tot ‘World’s 50 Best Restaurants’.
Vera Voorend Maître
"Het creëren van een beleving vind ik het mooiste wat er is. De details, de aandacht, de verfijning en het samenspel tussen gastvrijheid en gastronomie.
Mijn liefde voor horeca is sinds mijn eerste bijbaan in het hogere segment altijd gebleven. Na het afronden van de Hoge Hotelschool Den Haag heb ik ook enkele jaren buiten de horeca relevante werkervaring heb opgedaan, van events tot een management traineeship. Vastberaden heb ik mijn hart gevolgd en ben ik teruggekeerd naar de horeca. Ik heb mijn horecaervaring mogen opdoen bij gerenommeerde restaurants zoals De Burgemeester* in Linschoten en Aan de Zweth* in Schipluiden.”